2.9 在巴黎

费迪南多在巴黎的宴会上对此评价道：“巴黎的近代史简直就是咖啡上瘾史。”

他敏锐的观察到了巴黎人离不开咖啡，他与奥尔良家族的人合作，奥尔良家族在巴黎名声很好，由于资助各种俱乐部，被知识分子所夸耀，以巴黎能有这样的贵族所自豪，这本身并不是什么坏事，但如果全巴黎都是这样的声音，那其实这不是在夸赞奥尔良，而是变向表达对国王的不满。

奥尔良之心，路人皆知。

在咖啡上的造诣带给了费迪南多资本积累的手段，从这些达官贵族手中收割大量金钱。

法国人在咖啡上的历史说起来颇有意思。

1669年，新上任的土耳其驻法大使索利曼将军在巴黎一场华丽的派对上，向宾客们介绍了咖啡。当时，男宾客们都盛装赴宴，舒舒服服地席地而坐，品尝起这种国外进口的奇异饮料。然而法国上流社会当时对咖啡反响一般，只是受好奇心的驱使而已。

当时咖啡在欧洲很盛行，欧洲的医生也在医学上支持咖啡，声称咖啡对人体有益。而1679年法国医生则在马塞毫无根据地对咖啡进行抨击，声称：“我们惊讶地发现，咖啡这种异教徒的饮料将全面代替酒精，打破法国人钟爱葡萄酒的传统。”

土耳其酒的名声就此传开了。

后来，一个年轻的内科医生也爆出一条纯粹的伪科学命题，以此抨击咖啡，他坚持认为：“咖啡会耗尽脑脊髓液，损伤脑回，最终的结果就是使人精力枯竭，瘫痪并失去性能力。”

6年以后，另一位法国内科医生菲利普·西尔维斯特·杜福尔专门写了一本书来大力支持咖啡。1696年，有一位巴黎医生把咖啡作为灌肠剂开给病人，来滋养病人的小肠，以使病人精神饱满。此后，法国人对咖啡才有了正确的认识，咖啡馆才得以开张。

作为灌肠剂？爱好还真是独特。

精神饱满，灌肠，巴黎人对此来了兴趣，以此满足兴趣，加上烟篇的不良影响使人远离，想要获得刺激，却不敢变得人不人鬼不鬼，咖啡恰巧此时到来。

意大利移民弗朗索瓦·普洛科普在法兰西喜剧院正对面开了一家名叫“普洛科普”）的咖啡馆，这是法国最著名的一家咖啡馆，从此以后法国的咖啡馆开始生根发芽。没过多久，法国的演员、小说作家、剧作家和音乐家便经常不约而同地来这里喝咖啡、聊文学。

接下来的18世纪，这家咖啡馆吸引了众多名流前往，包括伏尔泰、卢梭、狄德罗以及来访的本杰明·富兰克林。

咖啡同时养活了占卜家，他们声称可以用咖啡渣占卜。

这就和有些人指着玉米说这是老祖宗传下来的东西一样，格外离谱。奥斯曼和吉普赛人貌似乎是世仇吧，只能说人嘛，要吃饭的。为了恰饭什么都可以丢弃。

法国历史学家米歇莱特断言，咖啡的出现是“一场让这个时代繁荣昌盛的革命性事件，是这个时代的一件大事，此后形成了饮食习惯，甚至改变了法国人的性情”。

巴黎格外流行奶咖，奶咖分三种，卡布奇诺，拿铁，和摩卡。

严格意义上讲，摩卡是异端，它里面加了热可可，算不上奶咖。

拿铁的本意是牛奶，简而言之就是奶里面加咖啡，叫咖奶更合适，

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