第九章 算计严胖子（二）

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“我……我不想当厨子。”刘安被严胖子吓了一跳，但是还是要表达出来。

“你以为我要你当厨子啊，你看看你，能干什么？磨刀，以后你切菜，我看你一天一天闲的。”严胖子没好气的喝道。

磨刀。

也是一门学问。

晚上的时候，刘安看着手背上的痕迹，这就是被严胖子打的。

“没想到磨刀也有这么多窍门。”刘安心里嘀咕。

磨刀要选择好的磨刀石，磨刀石分粗细，先用粗的，后用细的，然后角度要与刀刃一致，角度太大，那么刀刃的刃口就短，角度太小，那么刃口大，刃口大遇到坚硬的东西，就容易崩口。

一个下午，刘安已经知道窍门了，但是还是不合格，刀刃的刃口要直，不然就会有地方切不断，那种切一刀要拉一下，就是刃口不直，或者菜墩有问题。

第二天，上午继续做事情，下午刘安还是磨刀，魔斧头，磨剪子。

刀就三把，一把切面条的铡刀，一把是切菜，一把斩骨头的。

斧头就多了，外面砍柴的七八把之多。

“你那腌菜好了吗？”下午的时候，严胖子一边检查，一边开口问道。

“还没好。”新的泡菜水，第一次泡的并不好吃，需要把第一次捞出来，然后泡第二次，才有酸味。

“嗯嗯，悟性不错，不愧是下院出来的，切菜。”严胖子开口说道。

豆腐切块，粉条剪断，姜葱很少。

蒜也很少，基本都是切成小颗粒。

青菜直接斩断就是了，也就是说就切豆腐与青菜。

但是量大啊。

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