第12章 孵小鸡

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要说《土法孵鸡及技术革新》的来历，还要感谢何平多年来某度云盘资源搜集的癖好，有一次本想和人交换一点老师上课的资源，没想到下载完才发现全都是上个世纪的土法书，气的何平饭都没吃进去。

书上写的孵化方法并不复杂，关键是有耐心和细心。书里面提到的簸箕孵化法对孵化室的要求是非常低，只需要普通的火炕就可以，何平思想了一下家里的条件，完全可以做到。

说干就干。

何平按书上要求的让小柱儿出去弄些碎草和树叶当燃料，家里平时用的都是苞米杆子，这个时候派不上用场。

从韩玉铮家借来两个簸箕，用手将干草握成束，将向孵窝一面的用剪刀剪齐，以水平的位置，一束一束的由簸箕底向上一层一层地铺好，并把干草压实，孵窝的周围边缘要上下垂直保持不能坍塌，孵窝的底部也要铺上一寸厚的干草，避免火炕火力太大温度过高。

簸箕旁还得准备一条棉被，是在进行孵化时包盖在簸箕上，用来保持温度的。

家里的火炕因为早晚都要烧火做饭，条件刚刚好。在炕面上铺上一到二村后的干草，把准备好的簸箕放到炕头温度最高处，将孵窝伤口盖上小棉被，再用大棉被将整个簸箕包盖严密。

入蛋的条件已经就绪。

就差一道前置条件，何平让小柱儿开始烧火，往大锅里舀了几瓢水。

在入蛋孵化之前，为了使鸡蛋仔短时间内达到比较均匀的温度，要将鸡蛋放在热水锅中过一遍，这叫烫蛋，水的温度保持在感觉手不烫为准。

“好了，小柱儿，够用了，先不烧了。”

何平试了试热水的温度后说道。

他把鸡蛋放进去热水中，用手不断的搅拌鸡蛋，过了五六分钟把鸡蛋取出。

又摸摸孵窝的温度刚刚好，立马把鸡蛋平放在孵窝里，排列成层。

然后整理好棉被，孵化正式开始了。

孵鸡蛋是个精细活，入蛋完成工作只是刚刚开始而已。

之后每半个小时就要检查一下炕上干草的温度，微微烫手是正好的温度，太低太高都不行，需要调节。温度太高的话，就多垫一些干草，温度太低的话，就烧烧炕，总之人不能闲着。

小柱儿趴在炕沿上，两只小手儿拄着下巴，新奇的看着孵窝，没一会的功夫就开始点头了，何平把他放到炕梢，盖上被子。

又看了看外面的天色，已经黑天了。

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